Biscoito básico integral

Essa massinha de biscoito é aquela que vc pode cortar com cortadores, e guardar em potes por bastante tempo, e certamente, se você ainda compra biscoito maisena ou similares (leia o rótulo e descubra quanta gordura hidrogenada tem), vai deixar de comprar e vai apostar nesses caseiros facinhos e deliciosos...

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar mascavo

1 colher de sopa de pasta integral de avelã (eu uso da marca inam, se vc não tiver pode trocar por uma colher de sopa de manteiga)

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de chá de bicarbonato (ou fermento em pó)

1 xícara de chá de aveia (triture no liquidificador se os floquinhos forem grandes)

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de linhaça triturada na hora

3 xícaras de chá de farinha integral

1 pitada de gengibre em pó

raspas da casca de 1 limão

Preparo:

Misture os ingredientes até obter uma massa que não grude nas mãos, eu usei a batedeira para dar uma "arejada" na massa. Enfarinhe uma superfície, abra com o rolo na espessura de 1/2 centímetro mais ou menos, e corte em formatos variados. A minha filha adora essa parte, eu levo a massinha para a mesa da sala e ela vai fazendo, e já está num nível de capricho admirável para uma criança de quatro anos....

Prepare uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar por mais ou menos 15 minutos (depende muito de cada forno), até dar uma leve douradinha embaixo. Se quiser, pincele chocolate e use confeitos, eu mesma prefiro ela simples assim....