quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

Farofa delícia de farinha de rosca


Quando a gente fala de farinha de rosca, o que lembra? Empanados? Bem, aqui a gente lembra de farofa!
A farinha de rosca faço a partir de pão francês, pão italiano, então eu torro no forno, e trituro no liquidificador. Pronta a farinha! 

Aqui essa farinha é meio que aliada, ultimamente, pois as crianças comem quase tudo se a farofa aparecer misturada heheheh.

Ingredientes: (atenção para a medida da xícara: 240ml)
3/4 de xícara de farinha de rosca
3/4 de xícara de água
1/4 de colher de chá de curry
1/4 de colher de chá de páprica picante
1/4 de colher de chá de sal
2 colheres de chá de salsinha fresca
2 colheres de chá de cebolinha verde fresca

Preparo:
Leve a água com o sal, curry e páprica ao fogo, numa panelinha, até ferver. Quando ferver despeje a farinha, de uma vez, e mexa bem. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando, por mais ou menos 10 a 15 minutos. quando estiver quase pornta, adicione a salsa e cebolinha, misture bem e desligue.

Pronto, uma farofa delícia e muito fácil.

domingo, 20 de dezembro de 2009

Farofa para sorvete


olha a cor bonita da farofa!


Aqui rola um sorvete de vez em quando no calor. Estou de olho para comprar uma máquina de fazer sorvete e frozen em casa, não vejo a hora!

Hoje fiz uma farofa bem gostosinha para comer junto com o sorvete, e que pode acompanhar diversas sobremesas, como manjar, mousses, pudins...e mesmo numa cobertura de bolo, para dar um tchan!
Chocólatras de plantão, vamos lá!

Ingredientes: (atenção para a medida da xícara: 240ml)
1 xícara de castanha de caju torrada
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó
50g de chocolate amargo em barra (70% cacau) (1 quadradão)

Preparo:
Triture no liquidificador as castanhas. Junte o açúcar mascavo, triture mais um pouco. Ligue o forno. Coloque a mistura num refratário (marinex) pequeno. Adicione a canela e o gengibre. Rale o chocolate e misture. Leve ao forno por uns minutos, mexendo com a colher de vez em quando. Não sei exatamente o tempo que ficou, mas o suficiente para derreter um pouco o chocolate e incorporar às castanhas, formando umas bolotinhas.

Delicie-se com a sobremesa!

terça-feira, 15 de dezembro de 2009

Refogado fácil de repolho com batata





Não costumo usar óleo para refogar as coisas, mas quando o faço, tenho o cuidado de não deixar o óleo queimar a ponto de fazer fumaça, nesse ponto ele está completamente saturado. Já fiz esta mesma receita assada, nesse caso, coloca os ingredientes numa marinex, e cobre com papel aluminio, mexendo de vez em quando! Igualmente fácil e gostoso.

Ingredientes
1 xícara de repolho picado
3 batatas médias picadas
1/2 cebola média picada
1/2 colher (sopa) de óleo de girassol
sal
orégano

Preparo:
Coloque meia colher de óleo de girassol na frigideira anti aderente. Pique a cebola sobre o óleo e leve ao fogo, até começar a aromatizar, não deixe queimar, muito antes disso junte a batata, o repolho, o sal (usei menos de 1/2 colher de chá).
Misture bem, adicione 1 xícara de água, uma pitada de orégano, e tampe a panela. Deixe cozinhar até amolecer as batatas, se precisar adicione mais água.

sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Arroz coloridinho




Vamos dar uma cara e um sabor diferente ao arroz nosso de cada dia?

Preparei um arroz com tempero de gersal, e cebolinha verde hoje para o almoço. O aroma está uma delícia e o sabor então mmmmm...

Ah e outra coisa, não precisa ficar fritando o arroz para cozinhar. Nossa, ainda muita gente prepara o arroz, fritando os temperos, mas não tem necessidade nem de óleo para cozinhar o arroz. Poupa a saúde, ingerindo menos óleo aquecido (o que é bastante prejudicial e tóxico a longo prazo, além de ajudar rechear o "catupiry" na cintura das pessoas...)

Ingredientes: (serve quatro pessoas, ou dois adultos e duas crianças, sobrando para o jantar :o))
medida da xícara: 200ml

1 xícara de arroz cateto integral
4 xícaras de água
1 cenoura média bem picadinha
1 milho (cortar os grãos com uma faquinha)
1 colher (sopa) de gersal ***
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha

Preparo:
Lave o arroz, colocando numa peneira grande e enxaguando. Acrescente a água, a cenoura picada, o milho, e cozinhe em fogo médio baixo. Pode precisar de mais água, ou não, depende da intensidade do fogo, se cozinhar bem no mínimo e em panela semi fechada, cozinha melhor e sem necessiade de acrescentar água. Quando estiver praticamente cozido, mas com um pouco de água no fundo, junte a cebolinha e o gersal. mexa um pouco com a colher, experimente se o tempero de sal ficou a seu gosto, senão, coloque mais um pouco de gersal. Espere secar um pouquinho mais a água e deligue o fogo, tampando bem a panela. Aguarde uns minutos e sirva! Fica parecendo um risotinho, bem gostoso.