Pão crocante com ovo no grill

Quem tem criança sabe, o quanto é difícil às vezes fazer com que eles sentem e comam a refeição à mesa, sem contar as fases alternadas de apetite zero e apetite voraz.....e quando enjoam de certos alimentos....aff! Aqui em casa eu tenho uns truques que é mudar a apresentação do pão na hora do café da manhã.

Essa receita á de minha mamis, comíamos quando crianças, mas o detalhe é que na hora de preparar, a coisa era frita numa frigideira com óleo. Ficava delicioso, mas sabemos que qualquer óleo aquecido fica saturado, então não é uma boa pedida, principalmente se tratando de alimentação infantil.

Como já disse em outros posts, prefiro oferecer a cota de gordura em forma de abacate, côco, castanhas e azeite de oliva, esporadicamente uma manteiga de boa qualidade. São as melhores fontes de gordura que há!

Esse, por exemplo, eles adoram e é ridículo de tão fácil de fazer. Essa receita serve duas pequenas crianças famintas, acompanhado de um belo copo de suco natural fresquinho!

Ingredientes:

2 fatias de pão caseiro

1 ovo (de preferência de galinhas criadas soltas, sem hormônio)

1 pitada de sal

Preparo:

Ligue o grill para aquecer (eu uso o george foreman grill). Pegue um prato fundo, quebre o ovo lá dentro, coloque uma pitada de sal, e mexa bem com um garfo. Corte cada fatia de pão em quatro, mergulhe cada pedaço de pão no ovo, e acomode no grill, até ficar douradinho. Enquanto esfria prepare o suquinho e sirva!

 Dica: acrescente uma pitada de orégano ou cebolinha verde picadinha fresquinha, para variar.

Batatas "fritas" na chapa

Um dia eu descobri a funcionalidade do "george foreman grill" para preparar batatas coradinhas (que ganham em sabor das batatinha fritas que são um mar de calorias vazias e gordura saturada).

Ingredientes:

batatas

azeite de oliva

orégano, sal a gosto

Preparo

Ligue a chapa e deixe esquentar. Fatie as batatas e coloque na chapa. Regue azeite de oliva extravirgem (não se empolgue, azeite de oliva também satura com o calor :o)) polvilhe orégano e sal e vá virando até dourar dos dois lados.

Delicie-se, e abandone de vez as batatas fritas, se é que elas fazem parte da sua vida.

"Bolachinhas" de batata doce

Quando eu era pequena e viajávamos para o ver a família interior do Paraná nas férias, sonhava na hora que ia chegar na casa das tias e alguém faria as rodelas de batata doce na chapa do fogão a lenha... lembro do cheiro que perfumava toda a casa.... E o gostinho então, douradinho e sequinho em volta, e o purê macio por dentro... como pode algo tão simples ser tão bom!!!

As crianças comem de lanchinho, à tarde e adoram. Eu também, acompanhado de uma bela cuia de chimarrão!

Ingredientes:

1 batata doce bem grande, de preferência amarela (que é a mais doce) ou branca

Preparo:

Ligue a chapa ou grill. (Eu uso o "george foreman grill com chapa")

Cortar em rodelas de mais ou menos 1 cm (primeiro cortar as rodelas, depois descascar, fica mais fácil). Colocar as batatas na chapa e virar de vez em quando até ficar douradinho dos dois lados.

Simples assim!