Creme de cacau diferentão!

Pessoaaaaaas!

Quem gosta de um chocolate 70, 80 ou 100% cacau levanta a colher aí! Eu amo! Quando eu descobri esse creme, achei muito fantástico porque fica assim, muuuuuito gostoso, e amarguinho, parece algo mega gourmet e elaborado!!!! E eu tenho pessoinhas que não comem abacate aqui em casa, e que amam essa sobremesa :o)

O abacate é rico em fibra alimentar, cálcio, magnésio, fósforo, potássio.... enfim, um mega alimento do bem! Claro que devemos moderar seu uso porque é calórico, mas eu acredito que um corpo bem nutrido, não consegue comer em excesso. Ninguém come dois abacates inteiros por exemplo rs. Isso é assunto para outro post, mas uma certeza que eu tenho é que, quando o corpo está equilibrado nutricionalmente (e com menos enlatados e industrializados), a fadiga, a fome e as dores não tem vez. E as gorduras são necessárias à dieta humana. As gorduras naturais e boas: das castanhas, dos abacates, do coco..... certo?! Além dos benefícios para pele e cabelo... tudibom!

Experimenta fazer aí com esse abacate que te olha lá na feira e você nunca leva =D

Ingredientes:
1 abacate médio (minha polpa pesou 400g)
6 colheres (sopa) rasas de cacau (usei um cacau sem açúcar e bem preto)
3 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo ou de coco, ou melado de cana (você vai dosando o quanto gosta, e do açúcar que usa, e se usa)

Preparo:
Retire a polpa do abacate, e misture com os outros ingredientes. Bata tudo no mixer (eu usei aquele simplezinho, manual, porque no liquidificador faz muita sujeira e precisa por um pouco de água). Eu servi em taças, uma porção de 80g por pessoa, com umas uvas, e ficou delícia!!. Lembre que a qualidade do seu creme vai depender da qualidade do cacau heim!




Dica: Eu já fiz com a polpa congelada e dá certo também!. Compro e congelo ele quando está bem no ponto (macio). Retiro a polpa do abacate, e acomodo naqueles saquinhos zip. Depois dá para enriquecer uma vitamina de frutas por exemplo ou fazer esse creme dos deuses!!

Farofa para sorvete

olha a cor bonita da farofa!

Aqui rola um sorvete de vez em quando no calor. Estou de olho para comprar uma máquina de fazer sorvete e frozen em casa, não vejo a hora!

Hoje fiz uma farofa bem gostosinha para comer junto com o sorvete, e que pode acompanhar diversas sobremesas, como manjar, mousses, pudins...e mesmo numa cobertura de bolo, para dar um tchan!
Chocólatras de plantão, vamos lá!

Ingredientes: (atenção para a medida da xícara: 240ml)
1 xícara de castanha de caju torrada
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó
50g de chocolate amargo em barra (70% cacau) (1 quadradão)

Preparo:
Triture no liquidificador as castanhas. Junte o açúcar mascavo, triture mais um pouco. Ligue o forno. Coloque a mistura num refratário (marinex) pequeno. Adicione a canela e o gengibre. Rale o chocolate e misture. Leve ao forno por uns minutos, mexendo com a colher de vez em quando. Não sei exatamente o tempo que ficou, mas o suficiente para derreter um pouco o chocolate e incorporar às castanhas, formando umas bolotinhas.

Delicie-se com a sobremesa!

"Tapioca prata??" de uva!

Sabe que na minha última sapeada pela zona cerealista aqui em São Paulo (av Mercúrio, no Brás), comprei algo diferente, mais uma vez. Minha loja eleita lá é o Vivenda Vida, onde os produtos são fresquinhos, o atendimento é bom, os produtos não vem com carunchos ou com cheiro de velho, como já aconteceu em compras que fiz em outras lojas lá nas redondezas.

Como dizia, comprei desta vez um pouco de "tapioca prata", que eu na minha inocência acreditei que ia jogar na frigideira quente para virar aquele pastelão de tapioca. Hahaha, santa ignorância! Essa tapioca prata é tipo um sagu quebradinho :o)

Passada a frustração (amo pastelão de tapioca), respirei fundo e estou descobrindo as possíveis utilizadades para o tal produto. Então fiquei muito feliz, pois para sobremesa das crianças ele pode substituir a medonha gelatina (um poço de corantes e açúcar).

Bem, eu nunca tinha feito, mas fui medindo e ficou assim, muito bom. Ah o detalhe também é usar um suco de uva orgânico e decente. Eu experimentei um suco de uva que comprei no Pão de Açúcar, incrivelmente bom, eu diria que é o suco mais gostoso que eu já bebi, cor púrpura, encorpado, sem adição de açúcar, certificado orgânico pela ecocert, é da marca Mena Kaho, vou colocar a foto lá embaixo.


Ingredientes: (obs medida da xícara 200ml)
1 xícara de "tapioca prata" (o tal sagu quebradinho)
4 xícaras de água
10 pauzinhos de cravo da índia
1 canela em rama
1 e 3/4 de xícara de suco de uva orgânico (use um suco decente, e não maguary ou similares artificiais heim!)

Preparo:
Lave a "tapioca prata" em água corrente, e depois deixe de molho nas 4 xícaras de água. Deixe lá por mais ou menos 1 hora, ou até a tapioca sugar quase toda a água. Leve numa panelinha ao fogo médio-baixo, com a canela e o cravo, até as bolinhas brancas ficarem quase transparentes. Assim:

Desligue o fogo, junte o suco de uva, misture bem, passe para uma tigela de vidro e leve à geladeira para resfriar.

Detalhe básico: não fica muito doce, apenas o natural do suco (que não tem açúcar) mas as crianças adoraram. As formigas adultas de plantão acrescentaram duas colheres de leite condensado na tigelinha de servir. Eu preparei minha tigela com uma camada de banana prata picada, a "tapioca" de uva, e uma colher de leite condensado. Gente, que delícia, só experimentando pra saber!

Gostei desse negócio e vou experimentar fazer com frutas naturais, pois depois de bem gelado ele fica tipo uma gelatina, imagino que com morangos orgânicos deve ficar uma coisa de louco.