Bolo-torta de chocolate (sem farinha)

Ah! Esse bolo é continuação da receita de ontem! A mistura de aveia-água que sobrou a gente coloca no liquidificador com outros ingredientes. Resolvi colocar a receita inteira, com a ressalva que da próxima vez vou fazer sem o côco ralado para ver se funciona também, já que tem gente que não gosta, ou talvez trocando o côco por castanhas de caju picadas...

Ingredientes:
3/4 de xícara de aveia em flocos*
1 xícara de água*
* equivale ao resíduo da receita que citei.
1/2 xícara de chá de água
1/4 de xícara de chá de óleo de girassol
1 colher de sopa de vinagre branco
3 bananas nanicas
1/2 xícara de açúcar mascavo
3 xícaras de chá de chocolate picado, ou gotas de chocolate (a salware tem uma linha sem lactose)
2 xícaras de chá de côco ralado
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Coloque para bater no liquidificador: água, aveia, vinagre, óleo, bananas. Coloque numa tigela, junte os demais ingredientes e leve para assar numa assadeira untada e enfarinhada, retangular. Assa por mais ou menos 1 hora. Não adianta espetar o palito para ver se sai limpo, pois o bolo fica úmido, então... é só cuidar para não queimar!

Espere esfriar para cortar e sirva frio ou deixa na geladeira para servir geladinho.