Sequilho de amêndoas com gotinhas de chocolate

Já deu pra perceber que adoro amêndoas né!

Esse biscoitinho não fica necessariamente um sequilho, mas desmancha na boca e tem um aroma e um sabor absurdamente delicioso!

Ingredientes:
2 ovos (de preferência caipira, de galinhas criadas soltas, sem hormônios)
1 xícara de chá de açúcar demerara
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de amêndoas cruas
1 e 1/2 xícara de chá de gotas de chocolate
2 xícaras de chá de polvilho doce
1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolo

Preparo:
Bata na batedeira os ovos, manteiga e açúcar até ficar bem clarinho e cremoso. Enquanto isso, triture as amêndoas no liquidificador. Despeje as amêndoas na mistura anterior e continue batendo. Junte as gotinhas de chocolate, o polvilho, aos poucos. Eu usei a batedeira planetária e ela aguentou, a massa fica pesada. Pode-se também misturar manualmente, mexendo com uma colher de pau. Misture o fermento e a farinha e adicione à massa, unte uma forma, e acomode colheradas da massa na assadeira. Leve para assar em forno pré aquecido, médio por mais ou menos 20 minutos, ou dourar levemente em cima. Pode abrir o forno depois de 15 minutos de forno para verificar se já está bom, não vai estragar a bolacha. Retire da forma depois de frio, pois logo que saem do forno, os biscoitos não estão bem firmes. Depois de frio é só girar que ele sai com facilidade, mesmo que tenha grudado um pouco. Rende 55 biscoitos!

Farofinha de ovo com legumes

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de cebolinha verde
3 folhas de couve picadinhas (já fiz também usando folhas de beterrabas recém colhidas)
1 cenoura grande ralada no ralo grosso
1 colher de chá rasa de sal
1 xícara de farinha de milho (bijú)

Preparo:
Misture numa tigela os ovos, o tempero verde, sal, cenoura e a couve. Pegue uma panela anti-aderente, regue um fio de óleo de girassol, e despeje a mistura, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Jogue a farinha de milho e vá mexendo para desgrudar e ficar douradinho e soltinho. Acerte o sal e sirva.

Regador ecológico

Estou passando uma temporada com as crianças aqui na casa dos meus pais, em Curitiba, e meu pai tem hortas de diversas folhas, temperos, uma beleza, tudo orgânico e fresquinho. Olha uma coisa que meu pai fez aqui que é bem simples e serviu para minha filha regar as plantas sem desperdício de água.

Uma garrafa pet com uns furos de prego na tampa transformou-se num regador divertido e econômico, já que a criança tem que apertar um pouco a garrafa para a água sair. Eu gostei, pois minha filha muitas vezes derramava água demais nas plantas, o que acabava, por vezes, apodrecendo a raiz.

As crianças amam brincar com água. Eu gostei e fica a dica. Pouca água e muita brincadeira

Bolo-torta de chocolate (sem farinha)

Ah! Esse bolo é continuação da receita de ontem! A mistura de aveia-água que sobrou a gente coloca no liquidificador com outros ingredientes. Resolvi colocar a receita inteira, com a ressalva que da próxima vez vou fazer sem o côco ralado para ver se funciona também, já que tem gente que não gosta, ou talvez trocando o côco por castanhas de caju picadas...

Ingredientes:
3/4 de xícara de aveia em flocos*
1 xícara de água*
* equivale ao resíduo da receita que citei.
1/2 xícara de chá de água
1/4 de xícara de chá de óleo de girassol
1 colher de sopa de vinagre branco
3 bananas nanicas
1/2 xícara de açúcar mascavo
3 xícaras de chá de chocolate picado, ou gotas de chocolate (a salware tem uma linha sem lactose)
2 xícaras de chá de côco ralado
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Coloque para bater no liquidificador: água, aveia, vinagre, óleo, bananas. Coloque numa tigela, junte os demais ingredientes e leve para assar numa assadeira untada e enfarinhada, retangular. Assa por mais ou menos 1 hora. Não adianta espetar o palito para ver se sai limpo, pois o bolo fica úmido, então... é só cuidar para não queimar!

Espere esfriar para cortar e sirva frio ou deixa na geladeira para servir geladinho.

Quibe de soja com aveia

Não costumo preparar coisas de soja, acho que não é uma fonte lá muito saudável de proteínas, acho que o fator *transgênico* faz do soja um vilão. A "pts, ou proteína de soja texturizada" não deixa de ser um subproduto do grão, algo industrializado, preparado a partir da farinha de soja. Eu uso com cautela e de vez em quando.

O dia em que preparei esta receita de quibe, fiz um bolo-torta de chocolate vegetariano também, então vou postar as duas receitas aqui em seguidinha!

Ingredientes:
1 xícara de chá de aveia
1 e 1/2 xícara de chá de água
* Bata esses dois ingredientes no liquidificador, vamos usar 3/4 de xícara dessa mistura. O que sobrar guarde para outra receita, ou para fazer uma vitamina, ou para o bolo-torta de chocolate que vou postar amanhã.

1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de sal
1 pitada de orégano
1 xícara de proteína texturizada de soja
1 xícara de chá de trigo para quibe
1 cebola picadinha
1 xícara bem cheia de folhas de hortelã picadas

Preparo:
Misture o triguinho e a proteína de soja numa tigela e acrescente água para cobrir essa mistura, que deve ficar submersa, para hidratar bem. Deixe lá por trinta minutos. Enquanto isso, vá arrumando os temperos, pique a cebola, a hortelã, o azeite, e 3/4 de xícara de aveia com água que foi batido no liquidificador, misturando estes numa outra tigelinha.

Pegue uma peneira grande, escorrendo o excesso de água do triguinho+soja e esprema com as mãos para ir saindo o excesso de água, e vá colocando na tigela dos temperos. Misture tudo muito bem, tempere com sal, e orégano. Unte um refratário pequeno, e coloque a mistura apertando com uma colher.

Asse em forno pré, médio, por aproximadamente 50 minutos. Sirva frio.

Eu servi com batatas refogadas com cebola, salada verde, e trigo+cevadinha.